好吃的猪肚彻底清洗后只要在锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。 阅读全文

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！ 超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~ 而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！ 下面就向大家介绍一下制作过程 首先是挑选柚子，五个窍门 1、选尖不选圆（越尖...阅读全文

腌鸡蛋 家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。 原料： 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 做法： 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滚上一层盐 用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴...阅读全文

1.正宗酱牛肉 酱牛肉 原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。 　　原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5...阅读全文

炒面做法一 　　炒面配料： 　　面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 　　制作过程： 　　1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉； 　　2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出； 　　3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒； 　　4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会...阅读全文

咖喱土豆牛肉的做法简单方便，风味独特宜人，非常地好吃，不信你就做来尝尝吧。咖喱土豆牛肉有很多种不同的做法，味道都很不错。现将三种比较经典的做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出美味可口的咖喱土豆牛肉。 　　做法一：咖喱一盒，土豆2个，牛肉一块。土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全...阅读全文

1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感...阅读全文

材料：新鲜鸡爪（冰冻的也可以，但是味道没有新鲜的好），小葱，老姜，大蒜头，辣椒，白糖，盐，料酒（普通黄酒就可以）　　　　1.大蒜头剥好切成末（多多益善），老姜切末，辣椒切小段，加白糖（要多点），盐，和水煮开。然后盛到大盆子里冷却，盆子里放入切好的葱末。　　 注：辣椒的轻重视个人口味。　　　　 2.鸡脚洗净。水里加老姜，料酒，煮开。　　 水开后加入鸡脚煮五分钟（太久了...阅读全文

  原料：农家土鸡一只（600克） 山笋50克  香菇、姜片适量 调味料：老抽2大勺  黄酒1大勺  食用油20克  清水500克  酱油、冰糖适量 做法： 1.将土鸡彻底清洗干净后剁成小块 2.将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用 3.在锅中倒入20克食用油，放入姜片 4.接着将剁好的鸡块倒入锅中 5.将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上 6.最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后开火 7....阅读全文